Restaurant l'Âme Sœur
Restaurant l'Âme Sœur
Bienvenue dans l’écrin de nature de l’ Âme Sœur.
Une cuisine française raffinée, sans prétention et accessible à toutes les bourses.
Le chef Olivier Paget et son équipe sont animés par l’envie de satisfaire les amateurs de bons produits, amoureux de terroir et de finesse autour d’une carte réinventée au gré des saisons.
La carte des vins et boissons illustre, elle, un lien intime avec le vin et réjouira les plus passionnés. Bonne dégustation !
Bienvenue dans l’écrin de nature de l’ Âme Sœur.
Une cuisine française raffinée, sans prétention et accessible à toutes les bourses.
Le chef Olivier Paget et son équipe sont animés par l’envie de satisfaire les amateurs de bons produits, amoureux de terroir et de finesse autour d’une carte réinventée au gré des saisons.
La carte des vins et boissons illustre, elle, un lien intime avec le vin et réjouira les plus passionnés.
Bonne dégustation !
Nos Menus
A l’Âme Sœur vous trouverez deux menus pour satisfaire toutes vos envies.
Le maitre mot dans la confection de ces menus est celui de la saisonnalité !
Le menu nature est pensé pour mettre en avant les produits avec finesse et simplicité.
Le menu du moment s’attarde, lui, sur des mets « d’exceptions » : truffes, asperges, gibiers, saumon fumé, foie gras et d’autres sont mis à l’honneur.
Nos Menus
A l’Âme Sœur vous trouverez deux menus pour satisfaire toutes vos envies.
Le maitre mot dans la confection de ces menus est celui de la saisonnalité !
Le menu nature est pensé pour mettre en avant les produits avec finesse et simplicité.
Le menu du moment s’attarde, lui, sur des mets « d’exceptions » : truffes, asperges, gibiers, saumon fumé, foie gras et d’autres sont mis à l’honneur.
Olivier Paget
Olivier Paget propose une cuisine française élégante et moderne, avec la volonté de respecter et souligner la saisonnalité.
Originaire du Beaujolais, terre de vignes, il est depuis toujours convaincu par le respect des terroirs et de la matière première.
Une passion pour le produit qui n’a fait que grandir à mesure de ses expériences : Gérard Cortembert, Philippe Chavant, Pierre Orsi, Michel Rostang, Alain Dutournier, Pierre Gagnaire ou encore Georges Blanc.
Autant de noms qui inspirent le chef et ça se sent : la technique est maîtrisée; les plats sont justes, surprenants et gourmands.
« La cuisine c’est surtout une affaire de partage. Un savoir que l’on possède grâce à de grands chefs et que l’on transmet à nos clients le temps d’un repas.
La mission de faire vivre un moment de joie. »
Olivier Paget
Olivier Paget propose une cuisine française élégante et moderne, avec la volonté de respecter et souligner la saisonnalité.
Originaire du Beaujolais, terre de vignes, il est depuis toujours convaincu par le respect des terroirs et de la matière première.
Une passion pour le produit qui n’a fait que grandir à mesure de ses expériences : Gérard Cortembert, Philippe Chavant, Pierre Orsi, Michel Rostang, Alain Dutournier, Pierre Gagnaire ou encore Georges Blanc.
Autant de noms qui inspirent le chef et ça se sent : la technique est maîtrisée; les plats sont justes, surprenants et gourmands.
« La cuisine c’est surtout une affaire de partage. Un savoir que l’on possède grâce à de grands chefs et que l’on transmet à nos clients le temps d’un repas.
La mission de faire vivre un moment de joie. »
Réservations
CONTACT
Téléphone. 04 78 42 47 78
209 rue Duguesclin 69003 LYON
HORAIRES D'OUVERTURE
Le lundi.
Soir 19:30 – 22:00
Du mardi au vendredi.
Midi 12:00 – 14:00
Soir 19:30 – 22:00
Samedi Fermé
Dimanche Fermé
Réservations
CONTACT
Téléphone. 04 78 42 47 78
209 rue Duguesclin 69003 LYON
HORAIRES D'OUVERTURE
Le lundi.
Soir 19:30 – 22:00
Du lundi au vendredi.
Midi 12:00 – 14:00
Soir 19:30 – 22:00
–
Samedi Fermé
Dimanche Fermé
La passion du vin
A l’Âme Sœur nous souhaitons mettre en avant les hommes qui travaillent la vigne avec passion.
Du Beaujolais à la Loire en passant par la Bourgogne et les Côtes du Rhône, il y en a pour tous les palais.
Nombreuses, nos références ont de commun la passion des vinificateurs qui vous les proposent !
Quelques références à la carte :
Jacques Lassaigne Montgueux, Champagne Savart, Antoine Jobard, Domaine Ramonet, Domaine de la Vougeraie, Yvon Métras, Famille Dutraive, Domaine Bertrand, Famille Foillard, Stéphane Ogier, Pierre Gonon, Stéphane Montez, Thierry Allemand, Domaine Gramenon… Mais aussi Domaine Guiberteau, Pierre Vaïsse, Domaine Rostaing, Domaine Tempier…
La passion du vin
A l’Âme Sœur nous souhaitons mettre en avant les hommes qui travaillent la vigne avec passion.
Du Beaujolais à la Loire en passant par la Bourgogne et les Côtes du Rhône, il y en a pour tous les palais.
Nombreuses, nos références ont de commun la passion des vinificateurs qui vous les proposent !
Quelques références à la carte :
Jacques Lassaigne Montgueux, Champagne Savart, Antoine Jobard, Domaine Ramonet, Domaine de la Vougeraie, Yvon Métras, Famille Dutraive, Domaine Bertrand, Famille Foillard, Stéphane Ogier, Pierre Gonon, Stéphane Montez, Thierry Allemand, Domaine Gramenon… Mais aussi Domaine Guiberteau, Pierre Vaïsse, Domaine Rostaing, Domaine Tempier…